许多猪肉流向市场，但猪的病毒PEDV也肆虐全球。去年一年，北美(美国、加拿大、墨西哥)猪肉市场因PEDV造成的经济损失达65亿。

PED是严重危害养猪业的一种疾病。

令人欣慰的是，猪饲料的价格目前相对合理，所以即使猪肉价格走低，养猪业还是有利润可得。

猪肉市场利润率下降的另一个因素是预期的母猪市场大量扩增已经放缓，此外，设施的总成本费相对较高。

在俄罗斯，有很多人考虑创建100000头猪场，这样大的规模，在目前的加拿大或美国并不被看好，环境因素可能导致其前功尽弃。事实上，猪肉行业的逐渐成熟，将会促成许多重组的猪肉产业公司。目前的加拿大和美国，由于环境因素所限，其猪肉产业只能是逐步发展。

猪肉是消费增长最快的蛋白质食品。

2015年，各类猪肉制品供应量达98亿磅，比2013年增加5.32亿磅。

促进猪肉销量增加的四大产品为：熏肉、猪肉火腿肠、早餐香肠、排骨。

食品服务行业在快速发展，不足的是，猪肉行业正在赶上猪肉和牛肉。我们需要更加注重生产猪肉的味道和口感。众所周知，没有大理石花纹的猪肉，味同嚼蜡。我们要生产我们自己都渴望吃的猪肉制品，猪肉需求的增加，必定会带动猪肉价格的上涨。

周一时，欧盟委员会拿出了€500m来援助奶牛和猪行业。这个消息恰好在农业委员会会议之前，Copa-Cogeca在布鲁塞尔组织的大规模示威游行之后公布。农业委员会会员Hogan不幸生病了，因此派委员会副主席Katainen出席会议。关于猪肉，委员会将制定一个新的猪肉储存方案，并增加了2016 年的预算，保留了乳制品和猪肉预算。在供应链问题上，委员会将成立一个猪肉市场观测工具，类似去年推出的可以检测奶牛市场趋势的奶制品市场检测工具。委员会还将建立一个高水平小组，重点关注农民信贷问题、金融和风险对冲工具，如农产品期货市场。最后，该委员会还将组织一系列的会议来讨论、分享不公平交易的经验。Copa-Cogeca呼吁减少猪油储备，这些猪油将会被出口到俄罗斯，用作生物燃料。

上周我们报道了法国由于猪肉价格太低出现的非暴力反抗，此反抗貌似起到了作用。欧盟将出资缓解猪制品利润较低局面。值得一提的是，欧洲市场猪肉价格为1.217欧元/磅，活猪价格为61.5。