我国人口众多资源禀赋差，导致我奶牛养殖成本远远高于新西兰、澳大利亚、美国及大部分欧洲国家，奶业缺乏国际竞争力，进口乳制品持续大幅增长，严重挤压了国内奶农的生存空间。2008年以来我国奶牛存栏从700万头减少到500万头，降幅近30%，牛奶产量基本没有增长，消费增长主要由进口乳制品占有。

　　而在去年以来，各地又出现了牧场建设“热潮”，奶牛进口也大幅增加，价格持续上涨。对此，专家们如何看待?到底哪些省份正在积极兴建牧场?建设牧场数量多少?主要在哪些区域建设?典型代表有哪些?建设牧场的动力何在?……为此荷斯坦采访了云南奶协常务副会长兼秘书长毛华明、河北奶协秘书长袁运生、利拉伐中国及韩国市场区域副总裁沙云飞、北京鑫茂华商进出口公司董事长安国锋、安琪酵母反刍部部长康坤博士。

　　云南在建、将建牧场超20个,预增存栏超1万头

　　云南省奶业协会常务副会长兼秘书长 毛华明

　　云南在建和即将建设牧场有20几个，预计增加存栏超过1万头，主要包括欧亚乳业在大理鹤庆扶持建设9个牧场，来思尔乳业在剑川建设2个牧场，雪兰将扩建现有3个牧场，在昆明、曲靖、文山在建和即将拟建牛场有5个以上。

　　云南牛场建设热潮主要原因奶源严重短缺，一方面是奶源需求增长，伊利、蒙牛入住云南，云南本地企业奶源年需求量增长超过20%;另一方面奶源供给减少，严格环保政策导致云南，特别是大理、晋宁等奶牛养殖重点地区，散户和合作社奶农大量退出。

　　河北投资新扩建牧场热情高涨 主要集中在三大区域

　　河北省奶业协会秘书长 袁运生

　　随着发展环境的规范、成熟，以及牛奶消费需求的增长，奶牛养殖仍然是一个朝阳产业，投资热情比较高。君乐宝在河北邢台投资建设4个万头牧场(在建的四牧)，另外为了冬奥会又在崇礼建设一个观光牧场，省内的一些牛场老板也有新建场、新购牛的意向，此外省外企业也有在河北投资建场的意向。未来河北将重点打造三大奶业聚集区，一是承德张家口的坝上区;二是太行山前的平原区;三是黑龙港流域(邢台、衡水、沧州)是奶业新的增长极。

　　今年河北先后出台《奶业振兴规划纲要(2019-2025年)》、《加快推进奶业振兴的实施意见》，以真金白银对奶业产业链各环节给予政策支持，同时，加工企业也加大对奶牛养殖的支持力度，此外，蒙牛在唐山、伊利在邢台均有投资建厂意向，生鲜乳需求大增，加之季节性奶源短缺到来，有的企业牛奶收购价提升比较快，奶牛养殖者看到了行业发展的巨大空间，加大投入，甚至一些社会资本也纷纷进入。

　　所谓牧场建设热潮只是周期性调整

　　利拉伐中国及韩国市场区域副总裁 沙云飞

　　我并不觉得现在牧场建设是热潮，只是与前几年相比，相对好一些。过去几年，由于奶价的周期性调整，国内奶牛养殖压力非常大，国内可用于生产的奶牛头数不断减少，从700万头减少到500万头，这意味着2-3年时间中国减少了20-30%的奶牛，而我们的乳制品消费持续增长，每年增长约3-5%，这样的增长率导致对牛奶的需求会越来越多，靠进口已经满足不了需求。

　　同时，中国乳制品消费结构也在改变，饮用鲜奶的消费者逐渐增加，这样对本地奶源的需求会越来越多，造成国内奶源的短缺。

　　所以，从去年开始到今年，原来停滞的很多项目和一些新牧场项目都已经开工建设，这可能就是所谓牧场建设热潮出现的原因。

　　集中投资买牛 进口奶牛紧俏

　　北京鑫茂华商进出口公司 董事长 安国锋

　　大家投资都是看前景，不是看眼前，需求大、有前景、能赚钱大家就会投资。前几年奶价很低，养牛亏损不赚钱，屠宰了很多奶牛，属于非正常淘汰奶牛。现在奶价上涨，国内奶牛缺乏，大家集中进口奶牛，造成进口奶牛紧俏。

　　我公司几年前投资建设进口澳牛定点屠宰场，当时很多人不看好，也不挣钱。可是我看好它的前景，这么多年一直坚持做这件事情。今年进口了2万多头种牛，1万多头商品牛，因为进口牛肉上半年是淡季，到8月份以后才是旺季。

　　北京鑫茂华商进出口有限公司成立于2004年，是国内第一家非国有活畜进出口企业，公司主要从事畜牧业产品和活畜、禽类及各种经济动物和胚胎、精液等遗传物质的进出口贸易。

　　建设热是看好未来，牧场的盈利能力会大幅提升

　　安琪酵母股份有限公司 反刍部部长 康坤博士

　　当前，奶牛养殖成本确实不低，各个牧场间盈利水平差异巨大。同一个品种、同样的配方、统一的管理，结果都存在很大的差异。牧场盈利能力既与我们整个奶业链上下游环境有关，也与我们自身养殖水平密切相关。

　　牧场建设热潮再起凸显了大家看好中国奶业的健康发展前景，毕竟每天一杯奶，强壮一个民族，现在离每天一杯奶的目标还差很远。随着我们的牧场基础建设、育种水平、疾病防控、技术理念、饲养管理、动物福利、专业人才培养等环节的逐步改善，奶业上下游的沟通与交流得到加强，相信未来中国牧场的盈利能力会大幅提升。安琪作为全球最大的饲用高活性干酵母、酵母硒、酵母细胞壁供应商，在瘤胃健康管理、犊牛健康管理、应激管理等细分领域助力牧场提高盈利水平，支持奶业健康发展。