浅谈猴头菇发生畸形和粉红病的原因及防治措施
发布: 2019-05-28 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
在猴头菇子实体的生长过程中，有时会发生畸形和粉红病，分析其发病的症状、原因以及应采取的措施，并在生产上及时采取有效措施进行防治，能有效提高猴头菇子实体的产量、品质并保证其商品性状。
1 畸形菇
1.1 光秃无刺菇
①症状：子实体呈现块状，没有菌刺分化，块状子实体表面粗糙，有时出现皱褶。虽然块状子实体能够不断膨大，但菌肉质地较为松软，具有猴头子实体的独特气味，表面颜色较正常猴头子实体深。
②原因：如果猴头子实体生长发育期间的环境温度高于24℃、空气相对湿度低于70%，菌刺就会停止生长，形成光秃无刺菇。
③防治措施：猴头子实体生长发育的适宜环境温度为15～24℃，适宜空气相对湿度为85%～95%，因此在猴头子实体生长发育期间，注意适当通风透气，控制环境温度不超过24℃；同时适当增加洒水量，使空气相对湿度保持在85%～95%，以保证菌刺湿润，促进菌刺正常生长。
1.2 丛枝珊瑚菇
①症状：猴头子实体的基部长出很多丛状分枝，主分枝上还会继续长出小分枝，使整个子实体呈珊瑚状；丛状分枝的基部与培养料上索状菌丝相连；有的分枝在生长过程中逐步萎缩，而有的分支会继续生长，继续生长的分枝顶端会膨大成小型球状子实体。
②原因：猴头菌属于好气性真菌，无论是在菌丝生长阶段还是在猴头子实体生长发育阶段，都要求充足的新鲜空气，尤其是子实体生长发育阶段对二氧化碳浓度更为敏感，如果菇房通气不良、二氧化碳浓度高于0.1%，就会出现丛枝珊瑚菇。另外，如果培养料的养分不足，也会导致猴头出现丛枝珊瑚菇，因此，第二潮猴头子实体出现畸形菇的比例一般高于第一潮猴头子实体。
③防治措施：在猴头子实体生长发育期间，适时合理通风透气，使菇房二氧化碳的浓度一直保持在0.1%以下。采收第一潮猴头子实体后，及时向培养料中补充1%的蔗糖水或0.1%的复合肥溶液、淘米水等营养液，以有效地防止丛枝珊瑚菇的形成。
1 畸形菇
1.1 光秃无刺菇
①症状：子实体呈现块状，没有菌刺分化，块状子实体表面粗糙，有时出现皱褶。虽然块状子实体能够不断膨大，但菌肉质地较为松软，具有猴头子实体的独特气味，表面颜色较正常猴头子实体深。
②原因：如果猴头子实体生长发育期间的环境温度高于24℃、空气相对湿度低于70%，菌刺就会停止生长，形成光秃无刺菇。
③防治措施：猴头子实体生长发育的适宜环境温度为15～24℃，适宜空气相对湿度为85%～95%，因此在猴头子实体生长发育期间，注意适当通风透气，控制环境温度不超过24℃；同时适当增加洒水量，使空气相对湿度保持在85%～95%，以保证菌刺湿润，促进菌刺正常生长。
1.2 丛枝珊瑚菇
①症状：猴头子实体的基部长出很多丛状分枝，主分枝上还会继续长出小分枝，使整个子实体呈珊瑚状；丛状分枝的基部与培养料上索状菌丝相连；有的分枝在生长过程中逐步萎缩，而有的分支会继续生长，继续生长的分枝顶端会膨大成小型球状子实体。
②原因：猴头菌属于好气性真菌，无论是在菌丝生长阶段还是在猴头子实体生长发育阶段，都要求充足的新鲜空气，尤其是子实体生长发育阶段对二氧化碳浓度更为敏感，如果菇房通气不良、二氧化碳浓度高于0.1%，就会出现丛枝珊瑚菇。另外，如果培养料的养分不足，也会导致猴头出现丛枝珊瑚菇，因此，第二潮猴头子实体出现畸形菇的比例一般高于第一潮猴头子实体。
③防治措施：在猴头子实体生长发育期间，适时合理通风透气，使菇房二氧化碳的浓度一直保持在0.1%以下。采收第一潮猴头子实体后，及时向培养料中补充1%的蔗糖水或0.1%的复合肥溶液、淘米水等营养液，以有效地防止丛枝珊瑚菇的形成。
