日前，有媒体曝深圳小肥羊生产的超精猪肉丸中作为食品添加剂的复合磷酸盐超标。针对超标一事，小肥羊发表声明称企业检验标准过高，公司将及时调整这一标准。

　　复合磷酸盐或造成佝偻病

　　日前，深圳市市场监管局公布了2011年一季度食品抽样检验结果，在不合格食品及企业的名单中，由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格。

　　复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂，在肉类加工中被用作保水剂，但过量食用会引起人体内钙磷比失调，尤其会影响儿童对维生素D的吸收，可能造成佝偻病。

　　小肥羊自辩称企业标准过严

　　针对此事，小肥羊声明称，经过将国家标准和企业标准的对照，猪肉丸产品中的复合磷酸盐的添加量低于5克/千克，符合强制性国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中的最大使用量规定。但由于该产品企业标准还规定了复合磷酸盐的总含量指标，该指标过严，且未能及时根据对应国家标准GB2726―2005《熟肉制品卫生标准》2006年的修订进行调整，导致被判不符合企业标准。

　　小肥羊集团品牌副总监叶飞表示，企业的标准是2005年的版本，国家从2006年4月27日以后就不再对复合磷酸盐做检测，但是企业标准并没有更新，依然对该项目进行约定并检测导致不合格。

　　百胜餐饮欲收购

　　小肥羊近日曝光度颇高，上周刚宣布拟接受美国百胜餐饮集团全面收购，本周又被监管部门指出产品抽样不合格。

　　百胜餐饮集团及小肥羊集团有限公司5月13日联合对外公布百胜集团于2011年5月2日要求小肥羊董事会提呈一份附带前提条件的建议，以协议计划方式私有化小肥羊。

　　百胜的发言人近日表示，已经就收购小肥羊的项目与商务部进行了初步的接洽，目前正在准备正式申请所需要的文件。（编辑 谢振轩）